【師·說】蔣鴻興:深耕文化是酒店設計競爭力
摘要: 蔣鴻興,昆明官房建筑設計有限公司董事長兼總經理。主要從事于酒店設計的研究。1996年主持設計了云南省第一個五星級酒店——麗江官房大酒店以來,已經設計了十多家五星級度假酒店。他的酒店設計理念是低碳、獨創、以人為本、體驗一種文化。
蔣鴻興,昆明官房建筑設計有限公司董事長兼總經理。主要從事于酒店設計的研究。1996年主持設計了云南省第一個五星級酒店——麗江官房大酒店以來,已經設計了十多家五星級度假酒店。他的酒店設計理念是低碳、獨創、以人為本、體驗一種文化。
蔣鴻興認為,作為酒店設計師,一個是幫業主考慮選址問題,環境的情況等等。在設計里面,首先作為一個建筑師,要做得專業化,對酒店的管理要有所了解。另外就是客戶需要的什么東西,在那里要怎樣發揮才能做出精品建筑。
“這個建筑不但要有漂亮或者雄偉的外形,而且建筑的外形要和周圍的環境融合。內在的還是在于功能,酒店里面的功能首先是流線的問題。還有一個是對客戶說明面積的配比問題,要給投資商好的回報,要有好的運行模式。每個房間怎樣考慮,業主需要多少房間,怎么樣把控總的建筑面積,合理分配不同的餐飲面積、宴會面積、公共空間面積和后勤面積。”
他解釋道,在設計里面,首先把面積控制,設計里面的“以人為本”是客人的感受,客人來體驗和使用。客人的使用首先給客人的感受,第一是進了大堂的感受,對酒店一個印象。客房感受的就是衛生間的舒適,床的舒適。還有一個是最方便的開關控制所有的燈光、空調等,這是很人性化的控制。做不好,可能要到處走才能關燈,讓客人感覺非常不方便。“我們從酒店的設計上,真正做好一個酒店,建筑師要考慮人性化。”
從風格方面說云南省是國內非常著名的旅游地,被問及在酒店設計過程中會否融合當地的少數民族或者本地的文化,蔣鴻興說道:“我們不能全搬,很多民族的東西不一定是很先進的東西,是受當時的經濟、環境、實用和生活習慣的影響。比如說,為了保暖,我用了中空玻璃,保溫、隔熱,用現在的技術體現民族的東西。但是它的小橋流水,白墻黑瓦我們都還是體現出來。還有一個就是我們把建筑和太陽能一體化,充分體現節能,這是我們設計上環保、低碳的做法。麗江很有特點,它會表現自己的一種風格,屋頂瓦上會有一塊一塊的深色的瓦,其他是淺色的瓦,這樣拼起來,我們恰好利用拼的太陽能的板塊,因為太陽能的板是灰黑色,遠處一看也恰好,我們在餐廳上面大面積地用上。”
云南已經是一個度假勝地,很多設計師也在瞄準這個市場,特別是度假酒店的設計,跟外地的設計公司相比,蔣鴻興認為昆明官房建筑設計有限公司相比較于外地公司的優勢在于對本土的文化了解要深入一些,包括充分利用當地的氣候、溫度、濕度等等,還有民族元素的運用。
“實際上,我認為好的建筑還是要和環境融合。有的外來建筑師,可能做一些很特別的后現代主義,就像廣州珠江新城。我們的優勢應該是對當地的了解比他們更深入一些,更能接地氣。”
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