項目信息：

　　項目名稱：拾味館海口國貿店

　　項目地址：海口市龍華區國貿大道

　　室內設計：深圳市華空間設計顧問有限公司

　　設計師：熊華陽

　　照明設計：深圳市沃典照明設計有限公司

　　設計師：肖杰

　　項目面積：500平方米

　　設計風格：懷舊

　　主要材料：白色文化磚、橡木、仿木鋁合金、黑色方通、實木仿舊、乳膠漆、白色毛面大理石、黑板、裝飾花燈、LED射燈及LED燈帶等。

　　對于70后80后來說，或許都還留存有這樣的記憶：那些未經裝飾的紅磚墻，粗糙而單調的白漆，未經上漆打磨的家具，鳳凰牌自行車，黑白電視機……這些東西，漸漸地在我們的生活中遠去，直到成為了歷史。然而在拾味館，這些東西似從歷史中走了出來，勾起每一位走進拾味館的人腦海里那些年簡單而幸福的回憶。

　　懷念的味道

　　拾味館是一家全國性的餐飲連鎖企業，2005年第一家拾味館出現在海南省海口市。拾味骨頭湯是它的特色主打菜品，餐館的經營者希望將拾味骨頭湯與濃濃的人文關懷緊密結合在一起，把“重拾骨子里的味道”作為品牌的核心訴求。整個餐館空間的設計，也要圍繞濃濃飄香的骨湯，打造懷舊、溫馨的氛圍，觸動人們內心深處對過往時光、單純而美好的幸福的深深懷念。于是，室內設計師緊緊抓住“重拾骨子里的味道”這一主題，借用了學生時代的一些物品：小黑板、書架、上下鋪、沙池等作為裝修元素符號;以熊貓牌黑白電視機、鳳凰牌自行車、手提式錄音機等帶著深刻的時代烙印的物品陳列作為記憶的線索，不僅勾起八、九十年代學生的記憶，更如同一位從歷史中走來的老友，散發出濃濃的懷念的味道，浸入心脾，和著拾味館濃濃的骨湯，與食客一同品味“骨子里濃濃的懷念”。

　　照見味道

　　燈光的運用在餐廳空間設計方面占有很重要的地位。照明設計不僅需要考慮顧客用餐時對功能照度的需求，更需要燈光來營造一個符合餐廳定位的氛圍。因此，在著手拾味館空間照明設計時，照明設計師根據餐廳整體的訴求，在尊重室內設計師的構思創意的基礎上，做了一系列的規劃創意，從生理和心理兩個層面，滿足食客的視知覺需求。

　　《建筑照明設計標準》內并沒有對餐飲專營空間這一類別的空間照度標準值明確規定，只是在旅館建筑中將餐廳的推薦照度值定為200Lx(0.75水平面照度標準值)。

　　均勻高照度的照明方式并不適合高檔的餐飲空間。照度過平，亮度過均，對于空間氛圍的營造及空間層次的表達是不利的。因此在設計過程中，照明設計師參考旅館建筑中餐廳的推薦照度值，將拾味館的空間整體照度設定為100Lx，餐桌用餐面照度設定為300Lx，在滿足空間認知的前提下，給空間的層次表現和空間氛圍營造留下余地。整體照度主要由天花、柜體內藏的LED燈帶以及裝飾燈具來提供。

　　亮度及色溫

　　亮度是真正與視覺相關的照明參數，也是最終形成視覺認知、引發視覺情感的參數。除了餐桌臺面，所有帶有時代烙印的展架和展品都是形成亮度的重點部位。

　　即使地面均勻照度值不高，但立面上有適宜的亮度，也會讓人覺得空間明亮、通透。因此，照明設計師在提供時間回憶線索的上下鋪、吊板、老式皮箱、兒童自行車、舊書籍等飾品的陳列區域，用了4,000K色溫的燈帶(圖2、7、8、11);進餐區的天花、造型臺下方，開放式廚房的隔斷陳列柜等區域，用了2,500K燈帶(圖3、9)。通過色溫的區別，在視覺上將回憶與現實進行區隔，取得了不錯的效果。

　　在用餐桌面正上方，室內設計師選用了鐵質不透明造型的兩種裝飾燈具。因為燈罩不透光，如果采用傳統方式將功能照明燈具直接安裝于天花板上，就會導致桌面上產生很重的黑影，影響視覺效果，甚至影響進餐。于是，照明設計師根據裝飾性燈具結構和材質的特點，對裝飾性燈具進行了照明功能升級，將功能性燈具與裝飾性燈具合二為一，避免了傳統手法會產生重影的問題，同時又取得了降低能耗的效果。

　　另外，在燈具的選擇上，設計師根據餐飲空間對燈光要求的特殊性，選用了色溫一致性好、顯色指數高、控光角精準、眩光指數低的照明產品，將餐飲的“色、香、味”表現得淋漓盡致，全方位地刺激每一位進入拾味館食客的食欲，讓人食指大動!